五谷飯怎么做?

五谷飯是一種營養(yǎng)豐富的健康主食，以下是制作方法：主料包括大米150克、南瓜100克、豌豆（鮮）100克、山藥100克、玉米80克、五花肉50克（5人份），調(diào)料為鹽3克、蒜瓣3個、蠔油1湯匙、醬油1湯匙、雞粉少許，選用真空包裝的恒大大米，其保存方便，米粒均勻飽滿，散發(fā)著天然的米香，準備好食材后，按以下步驟進行：

1. 將大米和大麥洗凈后，用水浸泡約2小時；

2. 把粘小米洗凈后撈出，放到笸籮里；粘高粱米洗凈后撈出，用熱水去掉澀味；

3. 將紅豆煮至裂開后撈出；

4. 將大米、粘小米、粘高粱米、大麥米混合蒸煮，中間撒點鹽水再蒸，煮熟后稍燜一會兒；

5. 將蒸好的飯拌勻后再蒸一會兒即可。

粢米飯的做法有哪些特別之處?

粢米飯的獨特之處在于其選用的食材和烹飪方法，使其成為一道營養(yǎng)豐富、口感獨特的美味佳肴：

1. 營養(yǎng)豐富：粢米飯融合了多種谷物的營養(yǎng)成分，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、礦物質(zhì)和維生素等多種營養(yǎng)成分，對人體有很好的保健作用。

2. 湖州粢米飯的特點是米粒飽滿，口感軟糯，香氣撲鼻，制作時，將糯米浸泡2-3小時，蒸熟后拌入調(diào)料，再用力擠壓使其粘稠。

3. 溫州粢米飯以糯米和豬肉為主要原料，口感軟糯，香味濃郁，將糯米浸泡后，加入腌制好的豬肉，用電飯煲煮熟。

4. 制作粢米飯時，準備糯米是關(guān)鍵，將糯米洗凈后，讓其充分浸泡過夜，以確保糯米吸足水分，易于烹飪，浸泡后的糯米加入生抽，增添米飯的風(fēng)味。

5. 上海粢米飯的制作方法是將糯米和大米按2:1的比例混合浸泡，煮熟后搗成小塊，便于食用。

五谷飯的做法和配方竅門

五谷飯的制作不僅需要精心挑選的食材，還需要掌握一些烹飪技巧：

1. 主料包括大米、南瓜、豌豆、山藥、玉米、五花肉等，調(diào)料為鹽、蒜瓣、蠔油、醬油、雞粉，使用真空包裝的大米，便于保存，口感更佳。

2. 五谷飯的食材還包括江米、紅豆、小米、黑豆、江玉米等，將龍骨焯水，昆布泡發(fā)切片，冬瓜切塊，薏米洗凈，與調(diào)味料一同放入電飯煲內(nèi)膽，加水煲熟。

3. 在制作減脂粗糧五谷飯時，需提前將糙米、燕麥等浸泡兩小時，以確保烹飪時口感適中。

4. 烹飪五谷飯時，注意水量控制至關(guān)重要，高壓鍋加水沒過米超過小手指1個指節(jié)，普通電飯鍋則超過2個指節(jié)。

五谷飯的做法

五谷飯的制作過程融合了多種谷物的精華，以下是詳細的制作步驟：

1. 使用江米、紅豆、小米、黑豆、江玉米等食材，準備龍骨、昆布、薏米、冬瓜等配料，將食材焯水、洗凈后放入電飯煲內(nèi)膽，加水煲熟。

2. 主料包括大米、南瓜、豌豆、山藥、玉米、五花肉等，調(diào)味料為鹽、蒜瓣、蠔油、醬油、雞粉，將食材洗凈浸泡后，按照烹飪步驟制作。

3. 制作減脂粗糧五谷飯時，將所有材料放入高壓鍋或普通電飯鍋中，注意水量的控制。

電飯煲五谷飯的做法

利用電飯煲制作五谷飯，既簡便又快捷，以下是具體步驟：

1. 準備五谷米，洗凈后浸泡30分鐘，同時處理蘑菇、洋蔥、雞胸肉等食材。

2. 將浸泡過的五谷米放入電飯煲中，加入適量的水，按照常規(guī)煮飯的程序進行烹飪。

3. 烹飪完成后，將五谷飯拌勻，可根據(jù)個人口味加入適量的調(diào)料。

4. 主料大米、薏米、紅豆、甜豌豆、甜玉米粒等，需提前浸泡，然后一起放入電飯煲中燜熟。

5. 制作創(chuàng)意五谷飯時，可先將雜糧米煮熟備用，然后將蔬菜炒熟，與米飯混合，最后成形裝飾。