主料

- 低筋面粉：180g

- 黃油：130g

- 雞蛋：1個(gè)

- 糖粉：50g

- 白砂糖：20g

輔料

- 牛奶：適量

- 淡奶油：適量

- 鹽：適量

制作步驟

1、準(zhǔn)備材料：將黃油提前兩小時(shí)取出，使其在室溫下自然軟化。

2、打發(fā)黃油：用電動(dòng)打蛋器將軟化的黃油打發(fā)至順滑，顏色變淺，體積膨脹。

3、加入糖粉：繼續(xù)加入糖粉和白砂糖，繼續(xù)打發(fā)至黃油更加蓬松。

4、加入蛋液：分三次加入蛋液，每次加入后都要確保充分打發(fā)，使黃油體積膨脹。

5、篩入面粉：將低筋面粉篩入黃油糊中，用橡皮刮刀輕輕切拌或翻拌，直至無干粉。

6、混合其他輔料：根據(jù)個(gè)人口味，可以加入適量的牛奶、淡奶油和鹽，攪拌均勻。

7、裱花擠制：將面糊裝入裱花袋中，擠在鋪有油紙的烤盤上，形成自己喜歡的形狀。

8、烘烤：將烤盤放入預(yù)熱至160℃的烤箱中，烘烤約15分鐘，直至餅干邊緣呈金 *** 。

小貼士

- 黃油軟化的程度非常關(guān)鍵，不宜過度軟化，以免影響餅干的結(jié)構(gòu)。

- 切拌或翻拌面粉時(shí)，避免過度攪拌，以免餅干變得過于干硬。

- 根據(jù)個(gè)人口味，可以嘗試添加不同的輔料，如巧克力粉、堅(jiān)果碎等，豐富曲奇餅干的口感。

您可以開始制作美味的曲奇餅干，享受烘焙的樂趣了！