親愛(ài)的烹飪愛(ài)好者們，新砂鍋的保養(yǎng)和使用可不能馬虎哦！今天就來(lái)為大家揭秘砂鍋的首次使用步驟，從去腥防漏到封堵孔隙，每一步都至關(guān)重要。記得要輕拿輕放，控制火候，避免砂鍋開(kāi)裂。希望這些小貼士能助您烹飪出更多美味佳肴，讓生活更美好！

砂鍋，作為廚房中一款經(jīng)典的烹飪器具，以其獨(dú)特的保溫性和烹飪效果深受廣大烹飪愛(ài)好者的喜愛(ài)，新購(gòu)買的砂鍋在使用前需要進(jìn)行一系列的處理，以確保其烹飪效果和使用壽命，以下是砂鍋第一次使用的詳細(xì)步驟：

初步清洗與去腥防漏處理

對(duì)砂鍋進(jìn)行初步清洗，使用較軟的刷子輕輕刷洗砂鍋表面，去除表面不固定的顆粒和雜質(zhì)，用清水徹底沖洗砂鍋，確保沒(méi)有殘留的清潔劑或顆粒。

進(jìn)行去腥與防漏處理，采用淘米水法，將濃的淘米水裝入砂鍋中，浸泡12小時(shí)以上，將砂鍋置于爐火上煮沸十分鐘以上，靜置自然冷卻，這一步驟不僅能夠去除砂鍋的異味，還能有效防止砂鍋在使用過(guò)程中出現(xiàn)漏水的現(xiàn)象。

清理砂鍋內(nèi)壁砂粒

有些新砂鍋的內(nèi)壁可能殘留有砂粒，這些砂粒需要使用小刷子徹底清理干凈，因?yàn)樯傲；烊胧澄镏袝?huì)影響口感，甚至可能對(duì)人體健康造成影響。

封堵微小孔隙

首次使用前，建議先用砂鍋煮一些面湯或是稀飯，待食物吃完后，不急于清洗，可將砂鍋放置在爐火旁，利用余溫使面糊或飯汁干燥，這樣可以封堵住鍋壁上的微小孔隙，避免以后使用時(shí)漏水。

注意事項(xiàng)

在使用砂鍋的過(guò)程中，還需注意以下幾點(diǎn)：

1、避免使用清潔球等硬質(zhì)鋼絲擦刷洗，以免損傷砂鍋的釉彩。

2、烹飪過(guò)程中應(yīng)遵循“小火慢燉、再換大火”的原則，避免因溫度突變而破裂。

3、避免將砂鍋直接放置在瓷磚等冷硬材質(zhì)上進(jìn)行冷卻，以防熱脹冷縮導(dǎo)致裂紋甚至爆裂。

砂鍋第一次使用注意事項(xiàng)及平常使用注意事項(xiàng)

初次使用注意事項(xiàng)

1、避免將砂鍋直接放置在冷硬材質(zhì)上進(jìn)行冷卻，以防熱脹冷縮導(dǎo)致裂紋甚至爆裂。

2、烹飪過(guò)程中應(yīng)遵循“小火慢燉、再換大火”的原則，提升砂鍋的烹飪效果。

3、使用前盡量擦干水分，煮粥或粘稠食物時(shí)勤攪拌，防止糊底導(dǎo)致受熱不均而開(kāi)裂。

4、清洗時(shí)等砂鍋涼透再用軟布清洗，避免使用鋼絲球等硬物。

平常使用注意事項(xiàng)

1、火候控制：先往砂鍋內(nèi)倒入足量水，再開(kāi)小火煮，慢慢升溫后再轉(zhuǎn)大火，避免直接使用大火導(dǎo)致開(kāi)裂或炸裂。

2、避免使用電砂鍋炒菜，因?yàn)槌床藭r(shí)油溫較高，若突然加入涼菜，砂鍋可能會(huì)因溫差過(guò)大而炸裂。

3、首次使用電砂鍋后，可以先煮一鍋米湯或稀飯，讓鍋壁的微小孔隙被飯汁堵住，防止漏水。

4、輕拿輕放，避免劇烈撞擊，確保砂鍋不受熱冷不均的影響。

5、從爐火上取下時(shí)，放在干燥的墊子上，避免直接放在硬質(zhì)地面上。

新買的電砂鍋第一次使用注意事項(xiàng)

清洗與去腥防漏處理

1、新購(gòu)買的電砂鍋在使用前應(yīng)先進(jìn)行清洗，可以用淘米水煮沸一次，預(yù)防砂鍋在使用過(guò)程中出現(xiàn)爆裂的情況。

2、首次使用電砂鍋時(shí)，需用小刷子將砂鍋內(nèi)壁的小沙粒刷洗干凈，以防止沙粒落入食物中。

注意事項(xiàng)

1、新買來(lái)的砂鍋，有的內(nèi)壁粘有許多砂粒，需要用小刷子把它刷掉，以免掉在飯菜里面。

2、新砂鍋使用前，最好用淘米水煮一下，這樣可以堵塞住沙鍋細(xì)微的孔眼，防止?jié)B水，延長(zhǎng)使用壽命。

3、注意要徹底清洗干凈，不留任何食物殘?jiān)栏伤郑呵逑赐戤吅?，將砂鍋晾干水分，確保內(nèi)膽完全干燥后，即可正常使用。

通過(guò)以上詳細(xì)步驟和注意事項(xiàng)，相信您的新砂鍋能夠得到妥善的保養(yǎng)和利用，為您的烹飪之旅增添更多美味與樂(lè)趣。