怎么腌制大蒜好吃呢?

新鮮大蒜去除外衣，切掉根部，沖洗干凈。盆里加80g泡菜鹽，加水?dāng)嚢柚聋}融化均勻，加入蒜頭，泡制6-8個(gè)小時(shí)，或隔夜更好沖洗干凈泡過(guò)的大蒜，用涼開水過(guò)一遍，濾干水分備用。

方法一：準(zhǔn)備一些蒜頭，清理干凈，用清水沖洗再晾干等待備用，接著準(zhǔn)備一定量的醬油，糖，醋，把它們按照1：1：1的比例調(diào)配好，然后再攪勻，找一口鍋，放到鍋里面煮至沸騰。

糖醋腌蒜 原料配方 鮮蒜頭100千克 食鹽10千克 紅糖18千克 糧食醋70千克 糖精25克 制作方法 將蒜莖切去，留有約6厘米假莖。 將蒜頭洗凈，瀝去水分。 將蒜頭放入缸中，放一層撒一層鹽，裝至半缸，再加水。

干的大蒜怎么腌制才好吃?

糖醋蒜的腌法小暑后選個(gè)大、免傷的新鮮蒜，剪去蒜梗和根須，剝掉表層粗皮，放進(jìn)冷水中侵泡5至7天，每日魚缸換水一次。將泡好的蒜撈起來(lái)，控干水。用50頭蒜，1斤食用鹽的占比腌漬三天，取下晾曬。

首先，把蒜去皮剝干凈，然后把蒜放在清水中12小時(shí)，泡出蒜中的辛辣味，為以后成為美味做好前提條件。然后晾干，不能使蒜身有水珠。將醋，白糖，紅糖，鹽倒入鍋中進(jìn)行熬制，時(shí)間為2分鐘。

做法：先將準(zhǔn)備好的大蒜去掉外皮，注意不能完全的剝掉，然后將準(zhǔn)備好的大蒜放入到鹽水中浸泡24小時(shí)，注意要中間換水，然后浸泡好的大蒜取出以后，瀝干水分后備用。

把大蒜掰成小瓣，清洗干凈，曬干水分，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的罐子，倒多一點(diǎn)生抽，加一把冰糖，再把大蒜放進(jìn)去，加幾個(gè)辣椒，蓋上蓋子腌制一個(gè)星期就可以吃了。

家里大蒜怎么腌制好吃

放在陰涼通風(fēng)的地方腌制，10到15天以后里面的干大蒜就能腌好入味。

將剝好皮的大蒜塊放入干凈的容器中，均勻地撒上一層細(xì)鹽，然后用手輕輕攪拌，使鹽均勻地覆蓋在每一塊大蒜上。接著蓋好蓋子，放置在陰涼處腌制。

腌制方法：白皮蒜（加工）的須梗適當(dāng)去掉一部分，再剝掉兩層表皮，放入清水里浸泡7天，每天換水一次，然后撈出晾曬，直至表皮呈現(xiàn)皺紋時(shí)裝壇內(nèi)。白糖、醋、醬油、花椒調(diào)成汁，澆入蒜壇內(nèi)，蓋子蓋嚴(yán)，30天左右即可。

將水倒入鍋內(nèi)，加入醬油、花椒、大料、鹽、熬成濃汁。放置涼透。將大蒜裝入一容器內(nèi)（玻璃或陶罐均可）倒入已涼透的腌汁，密封好容器口。幾日后可食。

用食鹽直接腌制大蒜可以直接腌制新鮮的大蒜上市時(shí)，大家可以購(gòu)買一些比較鮮嫩的大蒜，把大蒜的外皮去掉，留下最里面的兩層就可，另外把蒜苗和蒜根全部削下去，直接用清水浸泡兩天，再取出加入清水加入食用鹽直接腌制，過(guò)。