一、文蛤豆腐湯

文蛤洗凈后，與嫩豆腐一同烹制。豆腐先用鹽水泡制，再切丁備用。姜片、蔥花等調(diào)料切好后，起鍋燒水，待水半開后放入文蛤，再放入豆腐，煮一分鐘后加入料酒、胡椒粉、鹽等調(diào)味料，最后撒上香蔥末即可。

二、南瓜海帶湯

南瓜去皮切塊，海帶先泡軟切段，瘦肉原件洗凈，一起放入鍋中煲三小時(shí)，湯清甜，瓜肉香滑。

三、 *** 銀耳湯

*** 洗凈切段汆水，銀耳泡軟洗凈。鍋內(nèi)放入銀耳，倒入適量清水，煮開后放入 *** ，調(diào)味后即可出鍋。

四、黃豆排骨湯

黃豆提前泡水，排骨汆水后備用。將黃豆、排骨、老姜和水放入鍋中，燉煮至熟，加鹽調(diào)味即可。

五、黃瓜皮蛋湯

將黃瓜洗凈削皮切塊，松花蛋去皮切丁。鍋中加油，放入姜、蔥和松花蛋炒至兩面金黃，再加入沸水和黃瓜，燒開后調(diào)味，撒上蔥段即可。

六、雪梨瘦肉湯

蘋果和雪梨去核切塊，與無花果、南杏、北杏等材料一起燉煮。瘦肉切塊汆燙后加入湯中，繼續(xù)燉煮至熟，加鹽調(diào)味即可。

七、其它湯品

還有其他如銀耳豬骨湯、百合蜜棗湯、綠豆蓮子鴿子湯等等多種湯品，具體做法可根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。

這些湯品在炎炎夏日里具有清熱去火的功效，對(duì)于防止中暑和潤(rùn)肺都有很好的幫助。如果一個(gè)人容易上火，喝這些湯可以清熱解毒。在制作這些湯品時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味和需求進(jìn)行調(diào)整，以獲得更好的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。六、百合蜜棗湯

材料：豬肺一個(gè)、光杏仁、百合、蜜棗六枚。

做法：

1. 豬肺買回來后，用水喉套入豬肺氣門，放入清水充滿整個(gè)肺臟，沖水將內(nèi)臟血液雜物至乾凈。

2. 將整個(gè)豬肺放入瓦煲，加上各藥物，煲三至四小時(shí)，將豬肺切塊，加調(diào)味，上碟作菜，湯另飲。

七、綠豆蓮子鴿子湯

材料：鴿子1只、綠豆60克、蓮子50克、枸杞20粒、姜2片、鹽1茶匙。

做法：

1. 材料備好。

2. 將洗凈的綠豆、蓮子、鴿子放入湯煲里，倒入適量的清水。

3. 煲至微開時(shí)用勺子撈去表面的浮沫。

4. 蓋上蓋子，調(diào)小火煲50分鐘。

5. 50分鐘后，打開蓋了放入泡洗凈的枸杞。

6. 再煮5分鐘，撒入鹽即可。

八、冬瓜老鴨湯

食材：老鴨、冬瓜。

輔料：香芹、姜絲、魚露。

冬瓜老鴨湯做法：

1. 鴨肉洗凈后剁成大小合適的塊塊，待用;起鍋熱鍋后加入少量食用油微火煸香姜絲，然后改大火，將鴨塊放入鍋中，猛炒至鍋底收汁，并逼出鴨油，熄火，撈出鴨塊瀝干多余油份，鴨肉有腥味，干鍋炒過的鴨肉，燉湯更香郁。

2. 冬瓜洗凈后，用到削去皮，刮肉切大塊待用。

3. 將炒過的鴨肉放入高壓鍋里。注入適量水，上蓋后，開大火煮20分鐘左右。

4. 高壓鍋放氣后，投入冬瓜，加魚露調(diào)味，再上蓋，大火煮5分鐘。熄火，排出鍋內(nèi)氣體后，裝碗撒入香芹～。

注：冬瓜性寒涼，鴨肉性味甘、寒，務(wù)必多加些姜一起煮。

九、雪耳豬骨湯

材料：排骨300公克，干白木耳30公克，老姜30公克，水700㏄，鹽1小匙。

做法：

1. 將排骨剁小塊，放入滾水汆燙后撈出備用。

2. 白木耳泡水至漲發(fā)，剪去蒂備用。

3. 老姜去皮切片備用。

4. 將作法1～3的所有食材、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關(guān)跳起，掀開鍋蓋撈出姜片即可。

十、苦瓜瘦肉湯：清熱，健腸胃。

用料：苦瓜5兩、瘦肉3兩、油鹽酌量。

制法：(1)苦瓜洗凈去核，切成小塊;瘦肉洗凈切片。

(2)用適量清水，先放苦瓜;用猛火煮滾，見苦瓜稔熟，再放入肉片。慢火煮片刻，加油鹽調(diào)味便可。

功效：苦瓜味苦、寒，含多種氨基酸，明目解毒。