親愛的酒友們，今天讓我們一同走進曼哈頓雞尾酒的傳奇世界。這款雞尾酒不僅擁有璀璨的傳奇故事，更以其獨特的風味和優(yōu)雅口感征服了無數(shù)人心。從社交名流的創(chuàng)意到將士們的飲酒傳統(tǒng)，曼哈頓的每一滴都承載著歷史的沉淀。就讓我們一起調(diào)制這款經(jīng)典，感受其獨特的魅力吧！????

雞尾酒曼哈頓命名的由來

在雞尾酒的海洋中，曼哈頓如同璀璨的明珠，閃耀著獨特的魅力，這款經(jīng)典的雞尾酒，其命名背后蘊含著一段傳奇故事，在宴會上，曼哈頓大受歡迎，而它的名字則是由社交名流Jenny Jerome所賦予，關于曼哈頓的另一種說法，在美國東部流傳著這樣的傳說：英國前首相丘吉爾的母親杰妮，這位出生于美國的紐約社交界知名人士，正是這種雞尾酒的發(fā)明者。

關于曼哈頓的誕生，還有一個更為具體的故事，1874年，為了慶祝紐約州長Samuel J Tilden的當選，Jenny Jerome在紐約曼哈頓Club舉辦了一場盛大的酒會，為了這個特殊的場合，她決定調(diào)制一款獨特的雞尾酒，并向調(diào)酒師提出了這個想法，據(jù)說，美國第十九屆總統(tǒng)選舉時，丘吉爾的母親在紐約的曼哈頓俱樂部舉行酒會，這種雞尾酒就是在那個時候誕生的，還有一種說法是，馬里蘭州的一個酒保為負傷的甘曼調(diào)制了一種提神酒，這種酒后來演變成了曼哈頓，近年來，越來越多的人喜歡辛辣口味的曼哈頓，也就是在苦艾酒和威士忌的份量上，喜歡調(diào)制成2比1的辛辣口味。

值得一提的是，曼哈頓的命名也與一位將士有關，在一場盛宴之后，這些將士們紛紛把雄雞尾部艷麗的羽毛插入酒杯里拌酒，從此，這種混合酒就被稱為“雞尾酒”，還有一種說法是，這杯雞尾酒是根據(jù)一次大戰(zhàn)中在戰(zhàn)場上非?；钴S的加掛機車來命名，關于其誕生各有說法，有人說是巴黎的哈里茲紐約酒吧的第一代老板調(diào)制出來的，也有人說一位客人開著加掛機車帶來的配方，因此就直接以之命名，還有一種說法是，因為喝了這種酒之后，身體會有搖晃感，所以才取名為“ *** ”。

曼哈頓雞尾酒的配方

曼哈頓雞尾酒以其獨特的風味和優(yōu)雅的口感，成為了雞尾酒中的經(jīng)典之作，下面，我們就來詳細了解一下曼哈頓雞尾酒的配方。

1. **基本配方**：準備所需配料，將波本威士忌和甜苦艾酒倒入調(diào)酒器中，根據(jù)口感加入適量的苦味劑烈酒，加入冰塊，用攪拌勺攪拌約10秒鐘，待酒液變涼和稠密后停止攪拌，將曼哈頓雞尾酒倒入裝有冰塊的酒杯中，放入適量的橙色果皮作為裝飾。

2. **干馬天尼雞尾酒配方**：金酒5盎司、干味美思5滴，制法：加入冰塊攪拌均勻后過濾至雞尾酒杯，用橄欖或檸檬皮裝飾，若以珍珠洋蔥代替裝飾，則稱為吉普森。

3. **酒名：曼哈頓 Mahattan 配方**：加拿大威士忌45毫升、甜味美思30毫升、安哥斯圖拉苦酒1大滴、甜味櫻桃1顆、冰塊適量，用具：調(diào)酒壺、濾冰器、調(diào)酒匙、酒簽、雞尾酒杯，制法：調(diào)和法，步驟：將45毫升的加拿大威士忌和冰放入調(diào)酒壺，將30毫升的甜味美思放入調(diào)酒壺，滴入安哥斯圖拉苦酒1滴。

4. **甜曼哈頓（Sweet Manhattan）**：配方包含黑麥威士忌1盎司、甜味美思2/3盎司和1滴安哥斯特拉苦精，制作步驟與前兩種類似，使用調(diào)酒杯加入冰塊后倒入酒料，攪拌均勻過濾至雞尾酒杯，最后以櫻桃裝飾。

5. **芝華士曼哈頓**：在制作芝華士曼哈頓時，需要適量的芝華士12年、甜馬天尼酒、干馬天尼酒、金萬利酒和烤橙子皮。

6. **調(diào)制過程**：采用調(diào)和法，將所有材料和冰塊放入調(diào)酒杯中，用調(diào)酒匙充分搖勻，確保味道的融合，使用濾冰器過濾掉冰渣，將調(diào)好的雞尾酒倒入預先準備的雞尾酒杯中，用酒簽輕輕刺入甜味櫻桃，作為裝飾，再撒上一點檸檬皮，為雞尾酒增添清新香氣。

7. **干馬天尼雞尾酒配方**：金酒（Gin）1．5盎司、干味美思（DryVermouth）5滴，制法：加冰塊攪勻后濾入雞尾酒杯，用橄欖和檸檬皮裝飾，如果將裝飾物改成“珍珠洋蔥”，干馬提尼就變成“吉普森”了。

馬天尼和曼哈頓的酒配方

馬天尼和曼哈頓作為雞尾酒家族中的兩位佼佼者，它們在配方上有著異曲同工之妙，卻又各有特色。

1. **干馬天尼雞尾酒配方**：金酒5盎司、干味美思5滴，制法：加入冰塊攪拌均勻后過濾至雞尾酒杯，用橄欖或檸檬皮裝飾，若以珍珠洋蔥代替裝飾，則稱為吉普森。

2. **曼哈頓雞尾酒配方**：黑麥威士忌或加拿大威士忌45毫升、甜味美思15毫升、安格斯圖拉苦酒10毫升、適量櫻桃或檸檬皮。

3. **馬天尼（Martini）**：

- **干馬天尼（Dry Martini）**：材料：金酒 5盎司、干味美思 5 滴，制法：加冰塊攪勻后濾入雞尾酒杯，用橄欖和檸檬皮裝飾，如果將裝飾物改成珍珠洋蔥，干馬提尼就變成吉普森了。

- **中性馬天尼**：又稱為“完美型馬天尼”，材料包括金酒1盎司、干味美思和甜味美思各1/2盎司，同樣經(jīng)過冰塊攪拌，用櫻桃和檸檬皮裝飾。

4. **曼哈頓雞尾酒**：

- **干曼哈頓**：以黑麥威士忌為主料，口感較為干烈。

- **中性曼哈頓**：口感介于干烈和甜美之間。

- **甜曼哈頓**：以甜味美思為主料，口感較為甜美。

5. **甜曼哈頓（Sweet Manhattan）**：配方包含黑麥威士忌1盎司、甜味美思2/3盎司和1滴安哥斯特拉苦精，制作步驟與前兩種類似，使用調(diào)酒杯加入冰塊后倒入酒料，攪拌均勻過濾至雞尾酒杯，最后以櫻桃裝飾。

6. **芝華士曼哈頓**：在制作芝華士曼哈頓時，需要適量的芝華士12年、甜馬天尼酒、干馬天尼酒、金萬利酒和烤橙子皮。

7. **將冰塊和材料倒入調(diào)酒杯中，攪勻倒入杯中即可，用紅櫻桃做裝飾。