酸甜開胃，老少皆宜的菠蘿咕嚕肉

1、精心準(zhǔn)備食材：選取新鮮小菠蘿1個(gè)，雞胸肉1塊，青椒1個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，雞蛋1個(gè)（僅用蛋清），將雞胸肉去筋膜，洗凈后用刀背輕輕拍松，切成均勻的小塊，放入碗中，加入少許鹽、兩勺料酒和少許胡椒粉，攪拌均勻后腌制10分鐘。

2、詳細(xì)步驟：將所有食材洗凈，雞胸肉去筋膜后，置于案板上用刀背拍松，切成大小一致的小塊，裝入碗中，撒上適量鹽，倒入兩勺料酒和少許胡椒粉，沿同一方向攪拌均勻，腌制10分鐘。

3、食材清單：菠蘿180克、里脊肉190克、青椒50克、紅椒50克、番茄醬40克、生抽10毫升、白胡椒2克、鹽2克、面粉40克、生粉10克、蛋液20毫升、食用油300毫升，五花肉需徹底清洗干凈。

咕嚕肉菠蘿的烹飪方法

將菠蘿洗凈，切成小塊，浸泡于淡鹽水中以去澀；紅椒、青椒洗凈，去蒂去籽，切成菱形片；里脊肉洗凈，切成約2厘米的大塊，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，依照酸甜口味的需要，調(diào)好所需的芡汁。

咕嚕肉菠蘿的烹飪步驟如下：主料：菠蘿半個(gè)、豬里脊肉250克、青椒1個(gè)、甜椒1個(gè)，輔料：鹽2克、胡椒面1克、雞蛋1個(gè)、料酒3克、淀粉50克、番茄醬50克、橙汁50克、白糖3克、鹽1克、白醋3克，清水50克。

菠蘿咕咾肉，又稱咕嚕肉，是廣東地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系，制作方法：將豬頸肉切成1厘米見方的塊，加入2克鹽、少許黑胡椒粉腌制10分鐘以上，將菠蘿去皮切塊備用，將30克面粉與50克清水調(diào)成面糊，靜置10分鐘。

菠蘿咕嚕肉的詳細(xì)做法

1、將里脊肉清洗干凈，切成手指粗細(xì)的條，再切成手指蓋大小的塊，放入盤中備用，在肉塊中加入2克鹽、1克胡椒面、3克料酒、50克淀粉和50克清水，攪拌均勻，使其形成面糊狀，腌制20分鐘。

2、將菠蘿洗凈，切成小塊，浸泡于淡鹽水中；紅椒、青椒洗凈，去蒂去籽，切成菱形片；里脊肉洗凈，切成約2厘米的大塊，取一個(gè)小碗，依照酸甜口味的需要，調(diào)好所需的芡汁。

3、菠蘿咕咾肉的詳細(xì)做法：將豬頸肉切成1厘米見方的塊，加入2克鹽、少許黑胡椒粉腌制10分鐘以上，將菠蘿去皮切塊備用，30克面粉與50克清水調(diào)成面糊，靜置10分鐘。

4、菠蘿咕唊肉的美味做法：酸酸甜甜，適合所有年齡段的人，食材配方：主料：瘦肉300克、菠蘿200克、紅椒2個(gè)，輔料：雞蛋1個(gè)、淀粉2大勺、油適量、鹽適量，將肉切成厚片，紅椒切片，菠蘿切小塊。

5、準(zhǔn)備一塊里脊肉，切成小塊，加入適量的鹽、胡椒粉、料酒和少許水，抓拌均勻，腌制20分鐘，將菠蘿切丁，用冷水鹽水浸泡片刻，加入一個(gè)雞蛋，紅薯粉適量，使其能夠均勻掛上面糊。