“苣荬菜”去火降燥，在農(nóng)村隨地可見，你知道它的美味做法嗎？

被譽為“天然去火良藥”的苣荬菜，在農(nóng)村地區(qū)俯拾皆是，它含有豐富的膳食纖維素和蛋白質(zhì)，這些膳食纖維素能夠幫助我們清腸排毒，排出體內(nèi)多余廢物，苣荬菜與苦菜外觀相似，但通過葉子形狀、味道和地下莖的特征，可以輕松辨別。

將蒲公英葉或根制成茶，日常飲用，能有效去火消炎，清肝解毒，預(yù)防上火，苦菜也有助于清熱解毒，治療膽囊炎，苦菜的學(xué)名是苣荬菜，是一種多年生草本野菜，資源豐富，紫花苦菜對健康尤其有益，對于膽囊炎、胃炎具有顯著療效，苦菜具有清熱燥濕、消腫排膿、化瘀解毒、涼血止血的功效。

中華小苦荬，生長在農(nóng)村地區(qū)，偏好干燥環(huán)境，常見于山坡土壤中，相較于芥菜，它的味道帶有一定的苦澀，因此有些人可能不太喜歡。

野苦菜的別名眾多，如荼草、游冬、苣荬菜、野苦馬、青菜、紫苦菜、堇菜、苦苣、苦荬、天香菜、老鴉苦荬、滇苦菜、苦馬菜、苦麻菜、黃鼠草、小苦苣、小苦荬、苦丁菜、苦碟子、光葉苦荬菜、燕兒衣、苦菜、節(jié)托蓮、小苦麥菜、苦葉苗等。

東北一種常見的野菜，與山東苦菜相似，你知道它叫什么嗎？

1、這種野菜被稱為敗醬草，在北方地區(qū)，尤其是黑龍江，人們稱之為小薊，而山東地區(qū)則稱之為苦苣菜、取麻菜、曲曲芽，苣荬菜在我國西北、華北、東北地區(qū)廣泛分布，生長在海拔200米至2300米的荒山坡地、海灘、路邊等地，是一種可食用野菜，東北地區(qū)常將其蘸醬食用。

2、苣荬菜，菊科植物，別名敗醬草、小薊、苦苣菜、取麻菜、曲曲芽等，東北人喜歡蘸醬食用；西北地區(qū)則將其作為包子、餃子餡，或拌面、加工酸菜；華北地區(qū)則多涼拌或和面蒸食，苣荬菜主要分布在我國的西北、華北、東北地區(qū)，野生于荒山坡地、海灘、路旁。

3、曲曲菜，學(xué)名苦菜，味道偏苦，生長在鹽堿土地上，成片出現(xiàn)。

4、南方稱之為蒲公英，東北稱之為婆婆丁，它是春天最早的野菜之一，最嫩的部位在開花前，婆婆丁的嫩葉適合直接摘取蘸醬生吃，雖然味道略苦，但清新的口感讓人欲罷不能，開花后，可以挖出根部晾干，制成茶泡水飲用，味道同樣苦中帶香。

5、曲曲菜，學(xué)名苣荬菜，在中國北方平原地區(qū)常見，山東省德州地區(qū)尤為常見。

6、這種野菜與苦菜相似，但味道較為溫和，葉子細(xì)長，地下根部呈白色，莖葉嫩滑，口感類似豆芽，北方一些地方稱之為“曲曲菜”或“曲麻菜”，也有稱作“親媽菜”的。

曲曲芽的種植技術(shù)和要點有哪些？

每年三月中旬，在大西北高原，曲曲芽多生長在空閑的土地或準(zhǔn)備種植玉米的土地中，采摘后的曲曲芽切除清洗，撒上少許食鹽，熱鍋冷油快速翻炒即可食用，也可涼拌或制作泡菜，七月份，曲曲芽會二次生長，此時僅采摘葉子食用。

在濰坊稱為曲曲芽的野菜具有利尿作用的學(xué)名叫什么？

1、苣荬菜（Sonchus brachyotus DC.）：別名曲荬菜、苦荬菜、野苦菜、苣苣菜、曲曲芽等，為菊科苦苣菜屬植物，多年生草本，以根莖和種子繁殖，北方農(nóng)田4-5月出苗，花果期6-10月，種子7月開始成熟飛散，秋季或次年春季萌發(fā)。

2、曲曲芽具有清熱解毒、涼血利濕、消腫排膿、化瘀止痛、補虛止咳的功效，苣荬菜為桔梗目菊科多年生草本植物，全株有乳汁，莖直立，高30至80厘米，地下根狀莖匍匐，多數(shù)須根著生。

3、曲曲芽的學(xué)名確實是苣荬菜，不同地區(qū)有不同的叫法，苣荬菜，別稱苦苣菜、野苦菜等，屬于菊科苦苣菜屬的多年生草本植物，具有較高的藥用價值和食用價值。

4、苣荬菜還具有抗癌功效，我們常稱之為曲曲菜、曲曲芽，也是一種苦菜，生吃蘸醬味道最佳，鄉(xiāng)間野菜豐富，大多帶有苦味，但都具有消炎去火、保健身體的功效。

5、苣荬菜，菊科植物，別名敗醬草、小薊、苦苣菜、取麻菜、曲曲芽等，東北人喜歡蘸醬食用；西北地區(qū)則將其作為包子、餃子餡，或拌面、加工酸菜；華北地區(qū)則多涼拌或和面蒸食。

6、苣荬菜，桔梗目菊科多年生草本植物，全身分泌乳汁，莖挺直，高度30至80厘米，地下部分為匍匐根狀莖，密集根系，在不同地區(qū)，人們根據(jù)習(xí)慣和特點給予不同的稱呼。