泡發(fā)海參有3個訣竅,泡好后筋粗肉厚,您知道都是什么嗎?

把海參一個個用清水沖洗干凈，取一個無油無水的盆子，放入海參，加入純凈水，浸泡24小時，中間換水1次。

干海參的泡發(fā)方法包括用純凈水泡發(fā)、煮發(fā)和蒸發(fā)，其中煮發(fā)和蒸發(fā)的效果較好。干海參是一種營養(yǎng)豐富的海產(chǎn)品，但是在食用前需要進(jìn)行泡發(fā)處理。泡發(fā)干海參的方法有三種：用純凈水泡發(fā)、煮發(fā)和蒸發(fā)。

換新涼純凈水泡1-2天，每天換一次純凈水。1-2天后撈出，就可做菜食用，把多余的單獨(dú)冷凍，以后可以隨吃隨取。如仍有個別海參沒有發(fā)大，可重復(fù)再煮一次泡24小時即可。

去嘴斷筋 順著海參底部的小孔剪開整個腹部，去掉頭部的沙嘴，并將海參內(nèi)壁上的白筋成段剪開。這樣會發(fā)得更大，不然會白筋限制泡發(fā)率，但不要扔掉它，因?yàn)椤耙换ǘ钊凉L子”，白筋也是很有營養(yǎng)的部位。

海參怎么泡發(fā)最好

1、放入干海參浸泡，浸泡12小時。冷水浸泡，每隔12小時換水，48小時后初泡完成。海參沿腹部中線剪開，取出沙嘴、內(nèi)筋和雜質(zhì)。大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮10-20分鐘。繼續(xù)泡發(fā)，每隔6-8小時換水，48小時后取出。

2、冰水泡發(fā)：將燜透的海參繼續(xù)放入無油的容器中，倒入足量的純凈水、冰塊，蓋上蓋子放入冰箱冷藏。其中要6-8小時換一次純凈水跟冰塊，水要沒過海參5-10厘米。

3、海參泡發(fā)方法：將淡干海參，裝入到一個無油的盆內(nèi)，加入適量的純凈水，或者是礦泉水，將海參表面的浮灰沖洗干凈。

4、自己在家泡發(fā)海參最好方法：用暖水瓶泡發(fā)海參，這種方法可以極大地保留海參的營養(yǎng)，而且暖瓶比較大又保溫，喜歡吃海參的人一般都用這種方法一次泡滿一瓶海參，泡出來的口感也非常好，又脆又鮮美。

海參怎么泡發(fā)

1、浸泡脫鹽：將干海參稍微沖洗，放入無油干凈的容器中，倒入足量純凈水，將容器放入冰箱保鮮層，保持0—5度水溫，開始泡發(fā)。

2、海參怎么泡發(fā)將干海參清洗干凈，放入無油的容器中，倒入純凈水浸泡1～2天，中間換水1到2次，直至參體泡軟。將海參從腹部縱向剪開，剪除頭部的沙嘴和牙齒，清洗海參內(nèi)部，將海參筋橫向切斷。

3、我認(rèn)為海參泡發(fā)需用純凈水和冰塊浸泡24小時，多次換水，去內(nèi)臟沙嘴后煮沸30分鐘，冷水沖洗后放入保鮮袋加純凈水冷藏24小時至飽滿柔軟。注意火候和密封保存。

4、冷水浸泡，每隔12小時換水，48小時后初泡完成。海參沿腹部中線剪開，取出沙嘴、內(nèi)筋和雜質(zhì)。大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮10-20分鐘。繼續(xù)泡發(fā)，每隔6-8小時換水，48小時后取出。