水滸傳里武大郎賣的炊餅在現(xiàn)在看來(lái)是什么東西?好吃嗎?

在宋代，炊餅是民眾餐桌上的主食之一，那時(shí)，人們習(xí)慣將無(wú)餡的面食稱為炊餅，而有餡的則稱為饅頭，武大郎叫賣的炊餅，實(shí)際上就是我們今天所說(shuō)的饅頭，這種叫法在元明之際仍在民間流傳，至于好不好吃，雖然我們無(wú)法親身體驗(yàn)，但可以想象，武大郎的手藝一定不凡，畢竟他的炊餅在《水滸傳》中是備受推崇的。

武大郎燒餅，魯西地區(qū)的傳統(tǒng)名吃，是一種獨(dú)具特色的干體結(jié)構(gòu)面制食品，起源于北宋景佑年間，最初被稱為“炊餅”，后來(lái)因其名聲大噪，改稱“武大郎燒餅”?！端疂G傳》和《 *** 》這兩部古典名著中均有對(duì)它的描述，使其名揚(yáng)四海。

在《水滸傳》中，武大郎賣的炊餅并非燒餅，而是蒸餅，這種炊餅最正宗的版本，便是山東蒸餅，相當(dāng)于我們現(xiàn)代所吃的饅頭，在小說(shuō)中，我們看到武大郎挑擔(dān)里放置的正是饅頭。

武大郎賣的是什么？在小說(shuō)中，武松曾提到：“你每日賣十扇蒸炊餅”，這里的“蒸炊餅”也是對(duì)炊餅的一種稱呼。

所謂的炊餅，在《水滸傳》所處的時(shí)代，并不叫做炊餅，而是被稱為胡餅（源自西域的稱呼）或燒餅，與今天的燒餅或新疆的囊類似，都是通過(guò)烘烤制作而成的，武大郎，這位最著名的炊餅賣家，以其誠(chéng)信和手藝贏得了人們的尊敬。

武大郎是一個(gè)樸實(shí)無(wú)華的人，他可以算得上是一位小本生意人，在古代中國(guó)，他依靠自己的努力和勤勞，為人們提供了美味的炊餅。

請(qǐng)問(wèn)武大郎賣的炊餅到底是什么呢?

1、在宋代，炊餅是許多地方的主食，當(dāng)時(shí)的人們習(xí)慣將無(wú)餡的面食稱為炊餅，而有餡的稱作饅頭，武大郎叫賣的炊餅，實(shí)際上就是我們今天所說(shuō)的實(shí)心饅頭，盡管它與今天的饅頭在口感和制作方法上可能略有差異。

2、武大郎賣的炊餅，實(shí)際上就是饅頭，蒸餅作為一種傳統(tǒng)食物，早在漢代劉熙的《釋名》中就有記載，在《辭源》中，蒸餅被解釋為“即饅頭，亦曰籠餅”，說(shuō)明蒸餅就是我們常吃的饅頭。

3、武大郎賣的炊餅，是指通過(guò)蒸制而成的面食，類似于現(xiàn)代的饅頭或蒸餅，后來(lái)，這種食物被改稱為“武大郎燒餅”，經(jīng)過(guò)歷代廚師的不斷創(chuàng)新與改進(jìn)，武大郎燒餅已經(jīng)發(fā)展成為一款具有濃郁地方特色的美食。

武大郎賣的炊餅是什么餅

1、武大郎賣的炊餅，其實(shí)就是饅頭，蒸餅這一傳統(tǒng)食物歷史悠久，在漢代劉熙的《釋名》中就有記載，在《辭源》中，蒸餅被解釋為“即饅頭，亦曰籠餅”，說(shuō)明蒸餅實(shí)際上就是我們常見(jiàn)的饅頭。

2、武大郎賣的炊餅，又稱“蒸餅（饃）”，蒸餅，亦稱炊餅，是一種以面粉為主要原料，加入果肉、蔬菜等配料，以及食用鹽、食用油、白砂糖等調(diào)料，通過(guò)籠屜蒸制而成的面食。

3、武大郎賣的炊餅，指的是蒸制的面食，類似現(xiàn)代的饅頭或蒸餅，后來(lái)，這種食物被改稱為“武大郎燒餅”，經(jīng)過(guò)歷代廚師的不斷創(chuàng)新與改進(jìn)，武大郎燒餅以其金黃酥香的特點(diǎn)，成為了一種深受人們喜愛(ài)的地方特色食品。