在炎炎夏日，氣溫升高，人體新陳代謝加快，水分和電解質(zhì)流失增多，中老年人更應(yīng)注意飲食調(diào)整，多吃一些富含鉀的蔬菜，以保持身體活力，以下是一些推薦的高鉀蔬菜及其簡單美味的做法：

水煮毛豆

1、準(zhǔn)備新鮮的豌豆角、食用鹽、麻椒、八角、良姜、桂皮、干辣椒。

2、將豌豆角用清水沖洗2遍，放入冷水中，加入一勺鹽拌勻，浸泡20分鐘，殺菌消毒，瀝干水分。

3、用剪刀將豌豆角的兩端剪開，以便調(diào)味品和熱量快速進(jìn)入內(nèi)部，既容易煮熟，又更入味。

口蘑

口蘑是蘑菇中營養(yǎng)價(jià)值較高的真菌，每100克含鉀310毫克，以下是一些口蘑的家常菜做法：

- 口蘑燉雞

- 口蘑炒肉

- 豆腐湯等

苦瓜

推薦食譜：苦瓜釀肉

- 食材：苦瓜300克、豬腿肉300克

- 做法：將苦瓜切厚片，用食鹽腌制10分鐘，減少苦味，填入肉餡，煎至兩面金黃。

豌豆

豌豆富含膳食纖維，促進(jìn)腸道蠕動，以下是一些豌豆的做法：

- 豌豆骨頭湯：將豌豆與骨頭一起放入高壓鍋，加水至鍋的一半，加入雞精和少量鹽調(diào)味，高壓鍋加壓煮8分鐘后關(guān)火。

三伏天，多吃高鉀蔬菜的好處

三伏天出汗多，鉀元素容易流失，常吃高鉀蔬菜，一方面可以補(bǔ)充隨汗液流失的鉀元素，多吃補(bǔ)鉀食物也能提神解乏，讓身體更有勁兒。

暑伏天，可以飲用參茸酒嗎？

可以飲用，但不宜多飲，暑伏養(yǎng)生需扶陽去火，多酸多甘，夏季陽氣旺盛，人體為了順應(yīng)天時(shí)處于陽盛于外而虛于內(nèi)的境地，汗液增多，暑氣逼人，常常導(dǎo)致人體陽氣宣發(fā)太過而出現(xiàn)體內(nèi)陽氣匱乏的夏令體質(zhì)特征，此時(shí)如果因?yàn)榉朗罱禍囟^度貪涼易致內(nèi)寒過甚，以至于體內(nèi)陽氣更衰。

暑伏天，給孩子吃東西要記住“三不吃”和“兩必吃”

1、三伏天，孩子食欲不振，可能想吃點(diǎn)寒涼食物，消渴解暑，但孩子嘴巴饞，吃東西沒有節(jié)制，容易吃多了不該吃的食物，媽媽要幫孩子多把關(guān)，像一些剛從冰箱里拿出來的食物，就不要給孩子吃了，如果孩子一見到就想吃，建議媽媽少買或不買。

2、媽媽可以給寶寶食用面條類食物，如雞蛋西紅柿湯面、鹵面條、芝麻醬拌面等，也可以給寶寶食用帶餡的食物，如餃子、餛飩、包子等，注意這些帶餡的食物一定要有各種食物組成的，這樣寶寶葷素的食物都有食用到，就可以做到營養(yǎng)均衡了。

3、多喝水，及時(shí)補(bǔ)水，三伏天也能安然度過，脫水熱是特發(fā)于新生兒時(shí)期的一種常見的發(fā)熱性疾病，好發(fā)于夏季，特別是在寶寶出生后的2-3天。

暑伏吃什么？

在暑伏天，可以選擇以下食物：

- 綠豆：綠豆具有清熱解毒、利尿消腫的作用，適合夏季食用，可以將綠豆煮成綠豆湯，或者制作綠豆粥、綠豆糕等。

- 瓜果：暑伏天可以多吃瓜果，如西瓜、黃瓜、苦瓜、冬瓜等，這些瓜果含有豐富的水分和礦物質(zhì)，可以幫助身體排出多余的熱量，達(dá)到降溫解暑的效果。

- 藕：藕具有清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌、止血散瘀之功效，三伏天多吃些藕，對健康好處多多。

- 魚和肉：魚和肉容易“上火”，夏天應(yīng)該少吃，不過，黃鱔是個(gè)例外。

天氣熱吃什么好？

在炎熱的天氣里，適合食用以下食物：

- 高水分含量的水果與蔬菜：如西瓜、黃瓜、葡萄等，它們不僅高水分，還含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，有助于調(diào)節(jié)體溫，增強(qiáng)抵抗力。

- 清淡爽口的食物：如涼拌蔬菜、瘦肉粥等，有助于消化，降低體內(nèi)熱量。

- 清涼解暑類食物：如西瓜、黃瓜、苦瓜等，富含水分且性涼，有助于降溫解暑。

- 苦瓜：具有清熱解暑、降火的功效，適合夏天食用。

- 黃瓜：含有豐富的水分和礦物質(zhì)，清爽可口，適合夏天食用。