成都最好吃的涼菜

在琳瑯滿目的涼菜中，有一道尤為令人難以忘懷的佳肴，那便是成都最好吃的涼菜，初嘗一口，便能感受到其清香四溢，鮮美異常，這道涼菜以細(xì)膩的豆腐絲為主料，輔以青椒、紅椒、黃瓜、雞蛋等新鮮配料，烹制出色彩斑斕、口感爽脆的佳肴，令人回味無窮。

成都最好吃的涼菜：夫妻肺片，這道歷史悠久的美食最早出現(xiàn)于清朝末年，那時(shí)成都的大街小巷隨處可見挑擔(dān)、提籃叫賣涼拌肺片的小販。

成都名小吃諸如豆腐腦、白家肥腸粉、廖排骨、棒棒雞等，其中廖排骨和棒棒雞以其獨(dú)特的風(fēng)味和口感，成為了食客們的心頭好。

麻婆豆腐（麻、辣、燙、香、鮮、嫩、油而不膩），作為四川省的傳統(tǒng)名菜之一，是川菜的代表之一，主要原料為豆腐和牛肉末（也可用豬肉替代），輔以辣椒、花椒等調(diào)料，烹制出色香味俱佳的佳肴。

成都特色美食介紹

1、成都的特色美食小吃種類繁多，包括缽缽雞、賴湯圓、串串香、甜水面、蛋烘糕等，缽缽雞起源于樂山，廣泛流傳于成都、樂山等地，是成都及四川著名的傳統(tǒng)特色小吃，屬于川菜系，從清代流傳至今已有上百年的歷史。

2、最具代表性的成都川菜包括宮保雞丁、水煮魚、麻婆豆腐和蒜泥白肉等，這些美食無疑是成都美食文化的瑰寶，成都的小吃種類繁多，涵蓋了各種口味和全球各地的風(fēng)味，極大地豐富了城市的美食底蘊(yùn)。

3、缽缽雞的全名叫作樂山缽缽雞，最早起源于四川樂山，這道美食以陶器缽盛放，配以麻辣為主的佐料，加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成，具有皮脆肉嫩、麻辣鮮香、甜咸適中的特色。

4、擔(dān)擔(dān)面是著名的成都小吃，用面粉搟制成面條，煮熟后，舀上炒制的豬肉末而成，成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味，這道菜在四川廣為流傳，常作為筵席中的成都小吃-擔(dān)擔(dān)面點(diǎn)心。

獨(dú)自逛吃成都,歷時(shí)一周,有哪些值得推薦的地道成都美食?

1、麻婆豆腐：作為成都的代表菜品之一，麻婆豆腐以其麻辣濃香的特色，深受食客喜愛，回鍋肉：這是一道傳統(tǒng)川菜，以豬肉為主料，輔以辣椒、豆瓣醬和蒜等調(diào)料炒制而成，口感麻辣香脆，令人回味無窮。

2、成都火鍋是許多游客來到成都必嘗的美食，火鍋的魅力在于其原汁原味，即便沒有加入太多的調(diào)料，也能品嘗到新鮮食材的美味。

3、成都還有許多值得一試的美食，如龍抄手、鐘水餃、查渣面、冰粉、湯麻餅等，龍抄手，成都著名的傳統(tǒng)小吃，抄手是四川人對混沌的特殊叫法，以其皮薄餡嫩、湯鮮味美著稱。