成華豬的產(chǎn)地環(huán)境探秘

成華豬，一種珍稀的本土豬種，因生長周期較長、養(yǎng)殖成本較高，目前市場上已難覓其蹤，成華豬一般需要7至8個月才能出欄，且在飼養(yǎng)過程中耗料量相對較大，成華豬的肉質(zhì)偏肥，這導(dǎo)致許多養(yǎng)殖戶逐漸放棄了這一品種。

成華豬的產(chǎn)地環(huán)境對其生長發(fā)育有著重要影響，在中等營養(yǎng)水平下，成華后備公豬6月齡體重可達44公斤，而母豬6月齡體重約為40公斤，這一品種源于華南地區(qū)，以其“矮、短、肥、寬、圓”的體型特征而聞名，毛色以黑白相間為主，頭部、身體、肩部、臀部及尾部呈黑色，而鼻端、下頰、肩頸間、胸腹部以及四肢等部位則為白色。

成華豬的品種解析與經(jīng)濟價值

1. 成華豬品種介紹及產(chǎn)地環(huán)境：在中等營養(yǎng)水平下，成華后備公豬6月齡體重約為44公斤，母豬6月齡體重約為40公斤。

2. 成華豬是四川省的地方保護品種，以其全身黑毛、四肢短小、體形膘肥、肉質(zhì)細膩而著稱，是川菜回鍋肉的首選原料，隨著全國范圍內(nèi)良種豬的推廣，飼養(yǎng)成華豬的農(nóng)戶數(shù)量逐年減少。

3. 成華豬產(chǎn)于四川省成都平原的中部，成年公豬體重約149公斤，母豬約129公斤，由于其生長周期長、養(yǎng)殖成本高，許多養(yǎng)殖戶選擇放棄養(yǎng)殖。

4. 成華豬肉質(zhì)肥美，肌內(nèi)脂肪含量高，烹飪出的回鍋肉口感軟硬適中，深受消費者喜愛。

“豬肉基因戰(zhàn)”：進口豬對我國市場的沖擊與本土豬種的困境

在昔日，我國養(yǎng)殖的豬種以本地土豬為主，如浙江金華豬、淮豬、河套大耳豬、漢江黑豬等37個品種，如今已有8個品種滅絕，5個品種瀕臨滅絕，其余品種的養(yǎng)殖數(shù)量也在不斷減少。

土豬的沒落與洋豬進口密切相關(guān)，我國種豬進口貿(mào)易始于清朝末期，當(dāng)時僅引進了少量的美國漢普夏種豬，影響有限，上世紀八九十年代，隨著國內(nèi)豬肉消費量的增加，人們更傾向于食用瘦肉，本土土豬市場開始受到進口豬的沖擊。