四川成都燒雞公怎么做？

1、首先將三黃雞清洗干凈，然后切成適中的塊狀備用，土豆去皮后洗凈，切成塊狀備用，將蔥切成適當(dāng)?shù)拈L(zhǎng)段，青辣椒和紅辣椒切片備用，在炒鍋中倒入適量油，待油熱后加入燒雞公調(diào)料，不斷翻炒以釋放調(diào)味料的香氣。

2、選擇放養(yǎng)的農(nóng)家土雞公作為原料，利用高壓鍋快速烹飪，具體做法如下：原料包括土雞公1只，青筍（即萵筍）、火鍋涮鍋料如茼蒿、香菜、豬黃喉、粉條、凈雞雜、雞腸，制作時(shí)，將雞塊和青筍條準(zhǔn)備好，茼蒿和香菜等洗凈裝盤待用。

3、準(zhǔn)備一整只雞、一袋燒雞公調(diào)料、適量大料、青椒、辣椒、豆干以及一個(gè)土豆，將雞切成塊狀（這一步驟可由他人協(xié)助，若害怕處理整只雞），去皮（若不喜歡吃皮）。

成都大邑火鍋雞做法

簡(jiǎn)單做法：將雞剁成小塊，先用熱水加入少量料酒去腥味和血水，然后在砂鍋中加入炒過的麻辣火鍋料（或比平時(shí)炒菜多一倍的油），放入豆瓣醬翻炒出香味，再倒入火鍋中。

準(zhǔn)備食材：大蔥切段，老姜切片，香菇洗凈去頭對(duì)半切開，肥腸滾刀切塊，在鍋中加水，待水涼后下入雞肉焯水，水開后撈出浮沫，然后將雞肉撈出控水，再次在鍋中加水，待水涼后下入蔥段和肥腸焯水。

汽鍋雞的主要食材是雞肉，主要烹飪工藝是煮，制作時(shí)，將雞洗凈切塊，與姜、鹽、蔥等調(diào)料一同放入汽鍋內(nèi)蓋好，將汽鍋置于盛滿水的湯鍋上，用紗布堵住隙縫，然后放在火上煮。

成都最出名的川味燒公雞是怎樣的？

當(dāng)然要數(shù)雞外婆川味燒公雞了，雞外婆川味燒公雞選用肉質(zhì)鮮嫩、Q彈的跑山雞，并提供兩種口味：川香川味燒公雞和酸菜川味燒公雞。

它的味道地道而正宗，承載著成都的老味道，市場(chǎng)前景廣闊，可以說是味道最地道的川味燒公雞，品嘗過它的人無(wú)不被其美味所吸引，紛紛給予高度評(píng)價(jià)。

制作川味燒公雞火鍋的食材包括：土公雞1只，大紅袍、麻椒、二荊條辣椒、蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、土蜂蜜、香油、純菜籽油、香料等，根據(jù)雞的大小適量使用，制作步驟包括將郫縣豆瓣醬剁細(xì)，加入香油和土蜂蜜上鍋蒸10分鐘。

雞外婆川味燒公雞不僅鮮嫩Q彈，還提供了川辣和酸菜兩種口味，是成都不可錯(cuò)過的美食。

在這里特別推薦成都雞外婆川味燒公雞，該品牌憑借其強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力，為消費(fèi)者帶來(lái)了豐富的味覺體驗(yàn)，同時(shí)也保障了商家的利益，不妨一試，相信您會(huì)滿意。