暑伏時(shí)節(jié)的飲食選擇

在炎炎夏日，暑伏時(shí)節(jié)的飲食尤為重要，米飯、米粉、面條等主食皆可，但面條因其易于消化，成為了最健康的選擇，暑伏吃餃子，不僅是對節(jié)氣的順應(yīng)，更是對美好生活的向往，餃子形狀似元寶，元寶屬金，寓意“金寶藏伏”，而“伏”與“?！敝C音，頭伏吃餃子便寓意著“元寶藏福”，充滿吉祥的寓意。

頭伏吃餃子，是我國傳統(tǒng)習(xí)俗之一，伏天，人們食欲不振，而餃子恰好是開胃解饞的佳品，伏日宜吃面，有“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的說法，這一習(xí)俗至少可追溯到三國時(shí)期。

暑伏期間，應(yīng)多吃發(fā)汗、利水、祛濕、祛寒的食物，如赤小豆、薏仁米、冬瓜、生姜、花椒、山藥等，以及黃芪、黨參、白薯、茯苓等藥材，這些食物能有效祛除體內(nèi)濕氣、寒氣，具有很好的保健養(yǎng)生作用。

冰激凌、西瓜和甜香瓜等清涼解暑的食物也是必不可少的，大暑時(shí)節(jié)，農(nóng)作物生長迅速，是全年中最熱的時(shí)期，北方家庭在暑伏期間會特別注意飲食調(diào)節(jié)，以“貼伏膘”為習(xí)俗，東北人習(xí)慣于吃面條、餃子、雞蛋等，一般家庭在伏天會吃上一兩頓水餃、蒸餃或包子，冷水面條則是方便且常見的選擇。

在暑伏當(dāng)天，可以選擇以下食物：綠豆具有清熱解毒、利尿消腫的功效，可煮成綠豆湯、綠豆粥或綠豆糕；瓜果如西瓜、黃瓜、苦瓜、冬瓜等含有豐富的水分和礦物質(zhì)，有助于排出多余熱量，達(dá)到降溫解暑的效果，餃子、湯面、餛飩等也是不錯(cuò)的選擇。

暑伏時(shí)節(jié)的飲食應(yīng)以清淡、易消化、富含營養(yǎng)為主，既要滿足口腹之欲，又要注重養(yǎng)生保健。